香港に着いてホテルにチェックインする前に、
深水ポー（土偏に歩）にある蛇王協（セーウォンヒップ）に寄って、
蛇スープを食すのがいつものルーティン。
朝セントレア空港で、
日常では食べないハンバーガーを食べ、
行きの飛行機も帰りの飛行機も機内食には手をつけず。
昼過ぎに、
この蛇スープと相性が抜群なライスを。

電気関係の専門店街がある鴨寮街（アップリウガイ）にある。
この専門店街は、
家電製品や携帯電話、音響機器などのお店や屋台がストリートに
ズラリと並んでいる。
この専門店街に出るMTRサムソイポー駅A2出口を左にでて、直ぐ。
大きく『蛇』と書かれた看板が目印。

栄養価が高く、
現地の人に聞いたら、
風邪を引いた時や体調の優れない時に
飲んで治す人が多いとか。

5種類の蛇が細切りになっていて、
シイタケなども入っていて、
とろみのあるスープ。

一緒に食べるライスは、
もちもちとしていて、
相性は抜群！！

蛇と聞くと臭みとかが気になるが、
まったくそんな臭いを感じることなく、
蛇の身自体はあっさりとしていて、
とても食べやすく、
心惹かれる逸品です。

要約

- 行動（旅のルーティン）
  - 香港到着後、ホテルにチェックインする前に、深水埗（サムソイポー）の蛇王協で蛇スープを食べるのが定番になっている
  - 行きの朝はセントレアで普段食べないハンバーガーを食べ、機内食は往復とも控え、昼過ぎに蛇スープとライスを合わせる

- 場所（アクセスの目印）
  - 電気・家電系の専門店街として知られる鴨寮街（アップリウガイ）周辺
  - MTRサムソイポー駅A2出口を左へすぐ、大きく「蛇」と書かれた看板が目印

- 食の特徴（中身と味）
  - 5種類の蛇を細切りにし、しいたけ等も入った、とろみのあるスープ
  - 蛇の身は臭みがほとんどなく、あっさりして食べやすい
  - もちもちしたライスと相性が良い

- 現地の位置づけ（文化・健康）
  - 現地では、風邪気味や体調不良時に飲む人もいるほど栄養価が高いとされる

 

例え話

  蛇スープは、
見た目の先入観だけで
避けるのは
損をする料理です。

外見で判断せず
一口食べて
評価すると、
意外な
食べやすさや
満足感に
気づける点が、
食文化の
面白さだと
言えます。

 

専門家としての付加価値

  - 体調不良時の食事は、栄養価だけでなく衛生面と消化負担のバランスが重要です。
屋台文化の地域では、信頼できる老舗や回転の良い店を選ぶ、加熱が十分なメニューを選ぶといった判断が、旅先の体調管理に直結します。
  - 食体験としての価値は高い一方、体質やアレルギー、持病がある場合は無理をせず、量を調整しながら試すのが安全です。

 

#香港グルメ #深水埗 #蛇スープ

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